Цены на кофе рухнули до показателей 2013 года. Кофейная биржа цены
Средние цены на кофе и чай снизятся — Российская газета
Россия стала членом Международной организации по кофе. Ратификацию соглашения вчера утвердил Владимир Путин. Между тем, отечественный рынок этого напитка в этом году ждут существенные изменения. В ближайшее время из-за роста цен на сырье и ослабление рубля на прилавках, скорее всего, появятся новые бюджетные марки чая и кофе, предназначенные для массового спроса. Это может привести к тому, что средние цены на эту группу товаров снизятся.
Впрочем, элитные сорта продолжат расти в цене. Такой прогноз для "РГ" сделал гендиректор Российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
Российские переработчики, по данным ассоциации, импортируют все сырье для своей чайной и кофейной продукции. Поэтому цены на чай и кофе уже начали расти в цене ускоренными темпами.
Развитая местная переработка создает своего рода буфер для этого процесса, так что рост курса валюты будет "отыгран" не полностью. "Примерно 85 процентов продукции, которая потребляется в России, перерабатывается на российских фабриках - это большая часть растворимого и жареного молотого кофе и большая часть всего чая. В среднем валютная составляющая в чайной и кофейной продукции - примерно 70-80 процентов", - указывает Чантурия.
Долларовые цены на чай и кофе растут и на мировом рынке по мере того, как улучшается благосостояние населения стран юго-восточной Азии, Южной и Центральной Америки. Так что на ближайшие годы эксперты предрекают сохранение восходящего ценового тренда. Ситуацию с кофе усложняет тот факт, что торги им проходят на бирже. "Это означает, что изменение цен зависит также от спекулятивных факторов. Зачастую цена меняется из-за игр с капиталом, перетока денег с одного рынка на другой", - говорит эксперт.
Автор:Инфографика РГ/ Антон Переплетчиков/ Василий Миронов В прошлом году стоимость кофейного сорта арабика выросла в среднем на 80 процентов, говорит представитель "Росчайкофе". Это произошло в связи с плохим урожаем в некоторых странах-производителях. Стоимость второго по популярности сорта - робуста - практически не изменилась. С чаем ситуация проще. Торговля проходит на аукционах, и заключенный контракт на отгрузку не предполагает перепродажи.
Сейчас компании, работающие в РФ, пересматривают каналы поставок сырья в поисках производителей, готовых дать более низкие цены, рассказывает участник рынка. В том числе пересматриваются и сорта. "Это делается, чтобы не допустить резкого роста цен", - говорит Чантурия. Издержки стараются сократить и торговля, и поставщики. Но все же процесс удорожания полностью остановить невозможно, если действуют объективные факторы. В данном случае он просто замедлился. Сильнее всего стоимость растет в высоком ценовом сегменте.
"Цены товаров кофейно-чайной группы премиального сегмента выросли больше чем на 100 рублей. Но люди, привыкшие пить дорогой кофе или чай, вряд ли перестанут это делать", - указывает представитель отрасли. По его словам, перестройка цен продолжится до тех пор, пока курс рубля не продержится примерно на одном уровне в течение нескольких месяцев.
В этой ситуации переработчики, пытающиеся сохранить долю рынка, ищут поставщиков более дешевого сырья. Они готовы держать цены. При этом им, скорее всего, придется выпускать на рынок новые бренды, так как менять рецептуру уже сформировавшихся продуктов слишком рискованно, считает Чантурия. "Я думаю, крупные компании-производители будут сохранять в имеющихся брендах прежнюю рецептуру и выводить на рынок новые более экономичные виды кофе и чая. При этом, конечно, они будут указывать новый состав", - сказал он.
rg.ru
цены на робусту и арабику понизились до показателей 2013 года — РТ на русском
Биржевые цены на кофе снизились на 13% по отношению к декабрю 2016 года и приблизились к минимальным значениям четырёхлетней давности. Всему виной высокий урожай в странах-экспортёрах, который спровоцировал избыток предложения на рынке. RT проанализировал ситуацию и выяснил, как стоимость сырья отразится на стоимости конечного товара — растворимого и молотого кофе.
Цены на кофе робуста (используется для производства растворимого кофе. — RT) упали на 13% и составляют $1914 за тонну, что на $286 ниже значений декабря 2016 года. Об этом свидетельствуют данные торгов на Лондонской товарной бирже.
Также по теме
Сладкие перспективы: чем обернётся снятие ограничений на производство сахара в Евросоюзе Европа отказывается от импорта тростникового сахара из Ямайки и Белиза и планирует развивать собственное производство свекловичного...
Аналогичная ситуация и со стоимостью долгосрочных контрактов на кофе сорта арабика, которые торгуются на Нью-Йоркской товарной бирже. Цена за фунт (0,45 кг) кофе снизилась на 3,4% по сравнению с показателями конца прошлого года и составила $1406.
Объём производства кофе в мире превышает реальные потребности населения в этом продукте — об этом свидетельствуют статистические данные Министерства сельского хозяйства США.Мировое потребление кофе в 2017 году составит 53,3 млн мешков (в каждом мешке содержится 60 кг кофейных зёрен) при прогнозе урожая в 56,6 млн мешков, что на 3,7 млн больше, чем в 2016 году.
В настоящее время Бразилия и Вьетнам лидируют по экспорту кофе в мире. Сельскохозяйственное торговое представительство в Сан-Паулу прогнозирует, что Бразилия в этом году произведёт 55,95 млн мешков кофейных зёрен. По оценке Международной организации по кофе (ICO), урожай во Вьетнаме составит 26,7 млн мешков.
Нерыночное предложение
Скачок цен на робусту (в среднем £1878 за тонну) в конце 2016 года на бирже Лондона привёл к росту экспорта кофе из Вьетнама. По данным ICO, за пять месяцев сезона 2016—2017 годов поставки из этой страны на мировой рынок превысили 10 млн мешков, что на 11,5% больше по сравнению со всем периодом 2016 года.
«Последствия резкого спада цен на кофе мы сможем увидеть через два-три месяца. Возможно, произойдёт незначительная корректировка цен на потребительском рынке кофе. Наиболее серьёзные последствия резкого снижения цен на кофе почувствуют фермерские хозяйства, которые занимаются выращиванием кофейных зёрен», — рассказал RT заместитель генерального директора Индонезийской ассоциации экспортёров кофе Мульоно Сусило.
Эксперты ICO также связывают колебания цен на кофе с приближающимся сезоном сбора урожая кофейных зёрен в Бразилии, который приходится на июль-август. Именно поэтому участники рынка вынуждены снижать цены, чтобы избавиться от прошлогоднего урожая.
В среднесрочной перспективе, по прогнозам ICO, цены на арабику и робусту будут снижаться. В апрельском отчёте организации отмечается, что Уганда, Индонезия, Гондурас, Индия и Перу — поставщики четверти потребляемого кофе на мировом рынке — значительно повысили объём экспортных партий на 2017 год. Рост поставок на фоне достаточных запасов оказывает большое давление на цены, отмечают аналитики.
Розница сдержит удар
Также по теме
Горький вкус какао: цены на сырьё для шоколада упали до минимума 2008 года Цены на какао-бобы обвалились до девятилетнего минимума в ходе мартовских торгов на товарных биржах в Лондоне и Нью-Йорке. Всему виной...
«Одна из причин снижения цен на кофе — это спекуляции на биржевых площадках, которые связаны с тем, что сейчас на рынке существует избыток предложения. Кроме того, сейчас погодные условия довольно благоприятные и не создают каких-либо угроз для будущего урожая в Бразилии и Вьетнаме», — прокомментировал RT главный экономист Международной организации кофе (ICO) Дени Сёдьё.
Эксперт отмечает, что вслед за мировыми ценами на кофе подтягиваются и потребительские, однако на практике рост цен на бирже отражается на потребителях быстрее, чем их снижение.
«Ценовой резкий спад вряд ли затронет конечную стоимость растворимого кофе, поскольку существует много факторов, которые формируют ценовую политику на этот продукт», — подчеркнул экономист.
В разговоре с корреспондентом RT директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия пояснил, что при формировании стоимости конечного продукта, который будет представлен на розничном рынке, цена сырья не играет основополагающей роли.
«Важными факторами является общая экономическая ситуация в стране и курс валют. Я считаю, что ценовые колебания на бирже не отразятся на розничных ценах. При себестоимости производства растворимого кофе стоимость сырья — зелёного кофе — при формировании ценовой политики составляет лишь 15—20%», — сообщил Чантурия.
russian.rt.com
Курс цен на кофе на товарной бирже, график и прогноз на 2015 год. Forex портал Optima-Finance, 2018
Текущая цена фьючерсного контракта на кофе с поставкой в мае 2019 года:
| 2.7845 | долларов США за кг | изм. -0.0044 |
| 176.0877 | российских рублей за кг | изм. -0.2788 |
| 2.3884 | евро за кг | изм. -0.0038 |
| 73.0503 | украинских гривен за кг | изм. -0.1157 |
| 23.06.2018 | 2.7845 |
| 22.06.2018 | 2.7889 |
| 21.06.2018 | 2.7723 |
| 19.06.2018 | 2.7657 |
| 18.06.2018 | 2.7756 |
| 16.06.2018 | 2.7966 |
| 15.06.2018 | 2.7977 |
| 14.06.2018 | 2.8054 |
Спецификация контракта
| Контракт | Coffee |
| Символ | KC |
| Рынок | ICEUS |
| Размер контракта | 37500 фунтов |
| Торговые месяцы | март, май, июль, сентябрь, декабрь |
| Мин. изменение цены | 0.0005 |
| Стоимость пункта | 375 долларов |
Описание контракта
Кофе – это напиток, который заваривают из жареных зерен, так называемых кофейных бобов, кофейного растения. Эти зерна кофейных вишен, которые произрастают на деревьях в более чем 70 странах, главным образом, обрабатываются в Латинской Америке, Юго-восточной Азии и Африке. Зеленый, еще не обжаренный кофе – это один из наиболее покупаемых сельскохозяйственных товаров в мире. Из-за содержащегося в нем кофеина, кофе часто производит стимулирующий эффект на людей. Сегодня кофе занимает третье место по популярности в мире, после воды и чая.
Кофе играл решающую роль во многих обществах. Эффект энергетического возбуждения кофейных зерен привел к идее представить его публике северо-восточных регионов Европы и вывести разведение кофе на первый план в Арабском мире. Вероятное свидетельство употребления кофе появилось в середине XV столетия, в монастыре Суфия Йемена в Южной Аравии. Из Мусульманского мира кофе распространилось до Италии, затем и по всей Европе, к Индонезии, и до Америки. В Восточной Африке и Йемене он использовался в религиозных обрядах. В результате Эфиопская Церковь запретила его мирское потребление, и запрет был в силе до царствования Императора Эфиопии Менелика II. Он был запрещен в Оттоманской Турции на протяжении всего XVII столетия по политическим причинам, и ассоциировался с бунтарской политической деятельностью в Европе.
Кофейные ягоды, которые содержат кофейное зерно, или «боб», получают из нескольких видов небольшого вечнозеленого куста сорта Кофе. Два наиболее выращиваемых – это высоко почитаемый Кофе Арабика и «робуста», разновидность более крепкого Кофе Канефора. Последний – стойкий к разрушительной для кофейной листвы ржавчине (Hemileia vastatrix). Как только кофейные ягоды созревают, их собирают, обрабатывают и высушивают. После этого зерна обжаривают до различной степени, в зависимости от желаемого аромата. Затем их перемалывают и варят, получая кофе. Кофе может быть приготовлено и подано различными способами.
Кофе – важный экспортный товар. Он занимал первое место среди экспортных сельскохозяйственных товаров в двенадцати странах в 2004 году, и стал наибольшим по значению легальным сельскохозяйственным экспортным товаром для седьмой части мира в 2005 году. Разведение кофе и его влияние на окружающую среду вызывает некоторые споры. Многие ученные изучали взаимодействие между употреблением кофе и некоторыми состояниями здоровья; во всяком случае, то, что общее воздействие кофе, в конечном счете, положительное или отрицательное, подвергалось широкому обсуждению. Выяснили, что для здоровья важен метод приготовления кофе.
Пока кофе не является технически предметом торговли (это новый продукт; на его ценность в основном влияет промежуток времени, в течение которого им владеют), кофе покупается и продается владельцами жаровен, капитало-вкладчиками и брокерами как ходовой продукт. Кофейные фьючерсные контракты для очищенной арабики 3-го сорта заключаются на Нью-Йоркской Товарной бирже под биржевым знаком КС, где заключение договоров о поставке происходит каждый год в марте, мае, июле, сентябре и декабре. Фьючерсные контракты для кофе робуста заключаются на Лондонской международной бирже финансовых фьючерсов (Liffe) и, начиная с 2007 года, на Нью-Йоркской Межконтинентальной Бирже (ICE).
www.optima-finance.ru
Цены на кофе рухнули до показателей 2013 года
Биржевые цены на кофе снизились на 13% к декабрю 2016 года и приблизились к минимальным значениям четырёхлетней давности. Всему виной высокий урожай в странах экспортёрах, который спровоцировал избыток предложения на рынке. Как стоимость сырья отразится на конечном товаре: кофе в зёрнах, растворимом и молотом кофе?
Цены на кофе робуста (используется для производства растворимого кофе) упали на 13% и составляют $1914 за тонну, что на $286 ниже значений декабря 2016 года, свидетельствуют данные торгов на Лондонской товарной бирже.
Аналогичная ситуация и со стоимостью долгосрочных контрактов на кофе сорта арабика, которые торгуются на нью-йоркской бирже. Цена за фунт (0,45 кг) кофе снизилась на 3,4% по сравнению с показателями конца прошлого года и составила $1406.
Объём производства кофе в мире превышает реальные потребности населения в этом продукте, свидетельствуют статданные Министерства сельского хозяйства США. Мировое потребление кофе в 2017 году составит 153,3 млн мешков (в каждом мешке содержится 60 кг кофейных зёрен) при прогнозе урожая в 156,6 млн мешков, что на 3,7 млн больше чем в 2016 году.
Сейчас Бразилия и Вьетнам лидируют по экспорту кофе в мире. Сельскохозяйственное торговое представительство в Сан-Паулу прогнозирует, что Бразилия в этом году произведёт 55,95 млн мешков кофейных зёрен. По оценке Международной организации по кофе (ICO), урожай во Вьетнаме составит 26,7 млн мешков кофе.
Скачок цен на робусту в конце 2016 года (в среднем £1878 за тонну) на бирже Лондона привёл к росту экспорта кофе из Вьетнама. По данным ICO, за пять месяцев сезона 2016—2017 года поставки из этой страны на мировой рынок превысили 10 млн мешков, что на 11,5% больше по сравнению со всем периодом 2016 года.
«Последствия резкого спада цен на кофе мы сможем увидеть через два—три месяца. Возможно, произойдёт незначительная корректировка цен на потребительском рынке кофе. Наиболее серьёзные последствия резкого снижения цен на кофе почувствуют фермерские хозяйства, которые занимаются выращиванием кофейных зёрен», — утверждает заместитель генерального директора Индонезийской ассоциации экспортёров кофе Мульоно Сусило.
Эксперты ICO также связывают колебания цен на кофе с приближающимся сезоном сбора урожая кофейных зёрен в Бразилии, который приходится на июль-август. Именно поэтому участники рынка вынуждены снижать цены, чтобы избавиться от прошлогоднего урожая.
В среднесрочной перспективе цены на арабику и робусту будут снижаться, прогнозирует ICO. В апрельском отчёте организации отмечается, что Уганда, Индонезия, Гондурас, Индия и Перу — поставщики четверти потребляемого кофе на мировом рынке — значительно повысили объём экспортных партий на 2017 год. Рост поставок на фоне достаточных запасов оказывают большое давление на цены, отмечают аналитики.
«Одна из причин снижения цен на кофе — это спекуляции на биржевых площадках, которые связаны с тем, что сейчас на рынке существует избыток предложения. Кроме того, сейчас погодные условия довольно благоприятные и не создают каких-либо угроз для будущего урожая в Бразилии и Вьетнаме», прокомментировал главный экономист Международной организации кофе (ICO) Дени Сёдьё.
Эксперт отмечает, что вслед за мировыми ценами на кофе «подтягиваются» и потребительские, однако на практике рост цен на бирже отражается на потребителях быстрее, чем их снижение.
«Ценовой резкий спад вряд ли затронет конечную стоимость растворимого кофе, поскольку существуют много факторов, которые формируют ценовую политику на этот продукт», подчеркнул экономист.
Директор Российской ассоциации производителей чая и кофе Рамаз Чантурия пояснил, что при формировании стоимости конечного продукта, который будет представлен на розничном рынке, цена сырья не играет основополагающей роли.
«Важными факторами является общая экономическая ситуация в стране и курс валют. Я считаю, что ценовые колебания на бирже не отразятся на розничных ценах. При себестоимости производства растворимого кофе, стоимость сырья — зелёного кофе — при формировании ценовой политики составляет лишь 15%—20%», сообщил Рамаз Чантурия.
Источник: RT
infovend.ru
Стоимость кофе на бирже и аналитика
Кофе на бирже во все времена пользовался особой популярностью. Как и табак, он представлял особую ценность во все времена, остается он таким и сейчас. Кофейный бизнес считается очень прибыльным и занимает одну из лидирующих позиций в мире.
История биржевых кофейных фьючерсов
Начиная с конца XIX века, фьючерсы на зерновой кофе являются ликвидными на многих биржевых площадках мира. Это обусловлено тем, что он является производным сырьем для изготовления множества продуктов. Взять хотя бы кофеин, он применяется при изготовлении множества продуктов и медикаментов.Кофе на бирже начало свое «шествие» с сырьевой площадки Нью-Йорка, и до сегодняшнего дня получило широкое распространение на многих биржах мира, учитывая ICE. Со временем постановочные фьючерсные контракты переросли в расчетные. Ими варьировали, как одними из самых ликвидных соглашений.
От чего зависит цена на кофе
Стоимость кофе на бирже может зависеть от многих показателей: погоды, политической обстановки в странах-поставщиках и т.д. Основные компании, которые контролируют львиную долю закупок этого продукта, такие как Nestle, Kraft, Procter and Gamble, Sara lee, постоянно отслеживают малейшие изменения в мире. Сортов кофе много, но самые популярные – это арабика и робуста, они имеют основное влияние на формирование биржевых цен. Эти сорта «взаимосвязаны», если, например, будет неурожай робусты на Африканском континенте, то незамедлительно «взлетят» цены на арабику.
С развитием интернет-технологий самый простой способ заработать на кофейных фьючерсах – это бинарные опциона. Стоит только правильно спрогнозировать тенденцию цены кофе на бирже. Для этого нужно постоянно владеть самой свежей информацией о мировых новостях.
Критерии аналитики
Трейдеры, понимающие структуру агробизнеса в странах-поставщиках и владеющие самой оперативной информацией обо всех изменениях в мире, имеют преимущество в торговле кофе на бирже. Имея самые точные данные метеослужб на ближайшее время можно спрогнозировать развитие событий и колебание цен на кофейные фьючерсные контракты.
Аналитика трейдеров и заключается в том, что бы своевременно собирать всю важную информацию о мировых катаклизмах, и прочувствовать или спрогнозировать заранее возможные изменения цен на мировых торговых площадках. Специально создаются аналитические компании, к мнению которых прислушиваются все авторитетные торговые организации в мире. От их исследований и последующего заключения зависит экономическое положение некоторых стран на ближайшее время, а иногда и на много лет вперед.
Другие статьи
About the Author
24binary-options.ru
Как поведет себя цена кофе на бирже?
8 августа 2011 
Новости о кофе
Новости биржи. Кофейные зерна оцениваются по-разному на рынках, это касается и американских, и европейских рынков. Определяющую роль при установлении биржевых цен играет ботанический вид кофе и страна происхождения.Самым дорогим считается сорт Colombiаn Milds – это кофе «Арабика», произрастающий в Кении, Колумбии, Танзании. От цены этого кофе высчитываются скидки для всех остальных сортов. Далее идет Othеr Milds — кофе «Арабика», но уже произрастающий в Центральной Америке, Мексике, а (также в некоторых регионах Азии). Следующий сорт — это Brazilian Naturals — также кофе «Арабика», но произрастающий в Бразилии и других южно-американских странах. И наконец, самый дешевый сорт – Rоbustаs, который включает все виды «Рoбуcты». Как сорт, он дешевле «Арабики».
В июле композитный индикатор цен на кофе показал снижение, от самого максимального значения 223.64 американских цента за фунт до самого минимального 198.52 центов за фунт.
В первые дни августа композитный индекс цен на кофе стабильно держится в районе 200 центов за фунт. Если рассматривать по группам, согасно данным Международной организации по Кофе — Internationаl Coffee Orgаnization (ICO), то на 3 августа кофе Colombian Milds на американском рынке стоило 274 цента за фунт, на европейском 272.59. Кофе сорта Other Milds – на американском рынке 257.63, на европейском 255.59. Кофе сорта Brazilian Naturals — на американском рынке 236 центов за фунт, на европейском — 234.84. И самый дешевый сорт кофе Robustas – на американском рынке 109.67, на европейском 104.43. Пока налицо дальнейшее снижение цен по всем категориям.
Трейдеры кафедры торговли производными финансовыми инструментами Академии Masterforex-V считают, что падение цен на рынке кофе является результатом сбора урожая, но нынешний год не является удачным. Урожай многих ведущих производителей сократится в этом году: так урожай в стране, занимающей 4-е место в списке крупнейших производителей, в Танзании, может сократиться на 20%, в Бразилии, самом крупном экспортере – на 13%.
www.coopinhal.com
Прайс-лист зеленого кофе. « Кофейный дом Синегорье
ДОСТАВКА ПО РОССИИ, БЕЛАРУСИ И КАЗАХСТАНУ — два раза в неделю.
‘;}?>
Продаем пустые джутовые кофейные мешки 60-70 кг в хорошем состоянии — 250 руб шт.
ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 5 кг ВОЗМОЖЕН ПОМОЛ И ВСЕХ ДРУГИХ СОРТОВ ЗЕЛЕНОГО КОФЕ (КРОМЕ РАНЕЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫХ). ЦЕНЫ ПОМОЛА СОРТА ПО ЗАПРОСУ.
ВСЕ СОРТА КОФЕ МОЖНО ТАКЖЕ ЗАКАЗАТЬ В ОБЖАРЕННОМ ВИДЕ (ЗЕРНО ИЛИ МОЛОТЫЙ КОФЕ) См.Обжарка Кофе — Интернет магазин свежеобжаренного кофе с Производства
Наша ценовая политика отражает общий уровень долларовых цен отдельных сортов на биржах. Мы стремимся сделать товар доступным Российскому потребителю и работаем на обороте, с обычными, не завышенными розничными торговыми наценками за товар, который имеет общеизвестную биржевую крупно-оптовую цену. (Более подробная информация о биржевом ценообразовании на различные сорта кофе доступна на сайте международной кофейной ассоциации www.ico.org)
Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ — Доставка»
тел. 8 903 691 18 94 — отдел продаж, 8 960 53 21 435 — бухгалтерия, 8 930 121 51 63 — производство (пон.-пятн. с 9 — 19, суббота с 9 — 17)[email protected] (По E-mail заказы принимаются круглосуточно)
В разделе: Описания сортов кофе указана более подробная информация о сортах кофе и о странах производителях зеленого кофе.
Зеленый кофе — это по существу, очищенная сердцевина плода кофейного дерева. Ботанические виды Арабика и Робуста. Сорта Арабика более ароматные, робуста содержит больше кофеина, но в остальном уступает арабике. В зависимости от страны происхождения, почвы, климата, сортировки и других факторов вкусовые свойства различаются.
Зеленый кофе используется прежде всего:1. Для последующей обжарки в домашних или промышленных условиях.2. Для косметических целей.
Вкус у обжаренных зерен разный, но в чисто научном смысле зеленые кофейные зерна — это не более чем семена кофейного дерева Coffea Arabica — Кофе Аравийский.В разделе: Описания сортов кофе указана более подробная информация о сортах кофе и о странах производителях кофе.
Если использовать кофе не в кулинарных, а например в косметических целях, никакой абсолютно разницы в том, какой именно сорт использовать, нет. Страна произрастания или цена за кофе на ботанические свойства зерна никак не влияют.
В нашем ассортименте Вы найдете натуральный (без каких-либо добавок) зеленый кофе в любом вкусовом и ценовом диапазоне. От недорогой Робусты до самых эксклюзивных сортов Арабики. Весь наш кофе поступает через официальные импортные каналы и закупается у крупных Российских и Европейских трейдеров, которые в свою очередь размещают заказы на отдельные ввозимые партии на международных кофейных биржах. У нас один из самых крупных складов зеленого кофе в стране. Склад пополняется новыми партиями ежемесячно.
В нашем прайс- листе в отношении сортов зеленого кофе используется общепринятая система качественной маркировки, которая применяется сырьевыми биржами и трейдерами во всем мире. (Например, сорта Арабики: Колумбия Супремо, Бразил Сантос, Эфиопия Иргашеф, Гондурас SHG, Йемен Мокка, Кения АА и.т.д)
КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ О РЕГИОНАХ ПРОИЗРАСТАНИЯ КОФЕ, ЦЕНООБРАЗОВАНИИ НА СОРТА КОФЕ
Классическую и основную вкусовую классификацию можно делать по известным сортам из стран и регионов, где выращивается кофе, по ботаническому виду, а также по способу первичной обработки плодов.
Сорта кофе можно делить на основные группы исходя из вкусовых характеристик. С более подробной информацией по отдельным сортам кофе можно ознакомиться на сайте в разделе про зеленый кофе — сорта зеленого кофе.
Кофе из стран Центральной Америки и Колумбии.
Эти сорта, как правило, отличаются ярко выраженной кислинкой и сбалансированным чистым и «легким» вкусом. Лучше всего они подойдут для приготовления во френч прессе или как элемент в купаже для эспрессо. Из-за своей легкости не очень подходящие сорта для потребления с большим количеством молока или по отдельности в качестве моно сорта для эспрессо. Практически все сорта проходят влажную обработку.
Кофе с островов Карибского моря.
Как правило, очень качественные сорта кофе. Не так ярко выражена кислинка, как в Центрально-американском кофе, но в остальном имеет схожие свойства. Имеет приятный и часто на редкость сбалансированный сладковатый вкус. Лучшими сортами кофе из данного региона считаются сорта кофе из Ямайки, Пуэрто Рико и Доминиканской Республики, а также качественные сорта Кубинского кофе.
Бразильский кофе.
Бразилия является самым крупным производителям зернового кофе самых разных категорий качества и вкуса. Качественный Бразильский кофе имеет крепкий, сладковатый и насыщенный вкус, который очень хорошо проявляется в купажах для эспрессо. Как правило, проходит сухую обработку. Кислинка отсутствует.
Кофе из Йемена и сорта кофе из Восточной Африки.
Регион является исторической родиной кофейного дерева (Эфиопия). Здесь производится очень много оригинальных и качественных сортов кофе, имеющих как общие для региона, так и индивидуальные вкусовые свойства. Зерна традиционного субвида (mocca) из региона имеют продолговатую форму. Общими вкусовыми свойствами является крепкий сбалансированный вкус с оттенками тропических фруктов. Обычно обрабатываются сухим методом (есть исключения – например, Эфиопский Иргашеф) — и сушатся на солнце. Некоторые сорта Эфиопии, в которой вероятно производится самое большое количество известных сортов кофе из отдельных стран, растут в диком и полудиком виде. Практически все качественные сорта кофе Восточной Африки (такие как сорта Эфиопии, Кения АА, Танзания АА, Бурунди, Руанда), а также Йемена отлично подойдут в виде моно сорта, в том числе в приготовлении эспрессо и различных напитков на базе эспрессо. Имеют яркий, глубокий и насыщенный вкус, который не спутать с сортами кофе из других регионов. Некоторым сортам, как например Кении АА, свойственна заметная кислинка.
Кофе из Индии и с островов Тихого океана.
Как правило, насыщенный кофе с мягким вкусом, в котором кислинка отсутствует. Лучшие сорта кофе этой категории имеют сложный вкус, который позволяет использовать их как в виде моно сорта, так и в качестве основного компонента в купаже для эспрессо. Регион очень большой и разнообразен и кофе может проходить различные (иногда как в Индонезии – промежуточные между влажным и сухим) способы первичной обработки. Самыми известными представителями данной категории являются сорта кофе из Индонезии (Kalossi, Mandheling, Lintong, Java и.др.). Кофейная индустрия Индии развивается с каждым годом и сейчас можно купить также выдающиеся сорта кофе из этой страны.
Какой кофе лучше? Вопрос, на который не так просто ответить. Это вопрос, затрагивающий в частности, как объективные качественные характеристики, так и субъективные вкусовые предпочтения или определенные требования, вытекающие из способа приготовления.Конечная цена отдельного сорта формируется в результате взаимодействия множества факторов. Таких как: ботанический вид кофе, его качественная градация, уровень сортировки, величина урожаев, доступность сорта на мировом рынке, транспортные расходы, стоимость рабочей силы в стране выращивания, способ обработки, спрос на сорт (его биржевая цена), налоговая и денежная политика государств, обменные курсы валют.
Разместить заказ можно в разделе: «Как сделать заказ»Вы можете, естественно, также заказать у нас свежеобжаренный кофе, как отдельный моносорт так и купажи кофе через раздел сайта:Обжарка Кофе — Интернет магазин свежеобжаренного кофе
yarche.info
