Наше производство. Биржа пивная
Наши бренды | Пивная компания "БирЖа"
Këln «Кельн» янтарное нефильтрованное
Янтарное пиво красивого цвета, которое варится из отборных сортов светлого и карамельного солода. Оно обладает ярко выраженным хмелевым вкусом с умеренной горечью. Интересный вкус и насыщенное послевкусие Кёльна никого не оставит равнодушным!
Плотность 12%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
«Немецкое Премиум» нефильтрованное светлое
Изготавливается по классическому немецкому рецепту нефильтрованного пива. Готовится из специального сорта Австрийского солода и Немецкого хмеля. Это пиво обладает выраженным хлебно-хмелевым ароматом и приятным освежающим вкусом.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
Hagel Dorf «Хагельдорф» нефильтрованное светлое
Пиво сварено в лучших традициях немецкого пивоварения. Достойный продукт, полученный в результате длительного процесса брожения и дображивания. Напиток обладает ярко выраженным солодовым и хмелевым ароматами и ненавязчивой еле заметной горчинкой. С момента появления на рынке ЮФО этот сорт получает наилучшие отклики от конечного потребителя
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
LÖWENBEER «Лёвенбир» нефильтрованное светлое
Самый новый сорт «Немецкого пивоваренного завода», произведенный впервые в октябре 2015 года! Светлое, низового брожения, используется специальный солод из провинции близ немецкого Мюнхена, который славится особенным солодовый привкусом. Выдержка производится в специальных температурных режимах не менее 21 дня.
LÖWENBEER обязательно перенесет Вас в атмосферу немецкого Octoberfest.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
«Баварское барное» нефильтрованное светлое
Но если уж хочется попробовать настоящего баварского пива, то стоит пробовать именно этот сорт – «Баварское барное».
Пиво сварено в лучших традициях именно баварского пивоварения.
Баварское относится по классификации к сортам типа, плотность которых от 11 до 16 процентов- Полное пиво (Vollbier) .
Плотность 11%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
«Местное» фильтрованное/нефильтрованное светлое
Отличается душистым ароматом хмеля , мягким и округлым солодовым вкусом, и приятным послевкусием с легкими хмелевыми тонами. Пиво обладает золотисто-соломенным цветом, красивой густой пеной и приятным ароматом благодаря применению в процессе варки сусла горьких и ароматных сортов хмеля.
Проще говоря, немецкое качество-на кубанский лад!
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
———————————————————————————
«Bremen» фильтрованное светлое
Насыщенное пиво,сварено исключительно из высоко качественных продуктов.Ярко выраженный хмелевый аромат не оставит равнодушным каждого ценителя пивных напитков.
Экстрактивность начального сусла 12%
Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток.
«Динское» фильтрованное светлое, живое
Светлое пиво красивого ярко-золотистого цвета. Напиток обладает глубоким насыщенным вкусом, приятным солодовым ароматом и легкой хмелевой горчинкой, пьется легко и с удовольствием. Доступная цена делает это живое пиво высокого качества популярным среди широкого круга любителей пива. Оно непременно должно присутствовать в ассортименте каждой розничной точки!
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в кегах (нефильтрованное) — 15 суток; в бутылках 0,5 л (фильтрованное) — 21 сутки
———————————————————————————
«Жигулевское» фильтрованное светлое, живое
Изготавливается по классическому рецепту, который полностью соответствует первоначальному и удовлетворяет всем требованиям ГОСТ. Готовится из специального сорта солода и хмеля. Это пиво обладает тонко выраженным хмелевым ароматом и приятным освежающим вкусом.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
PRASHSKA Bystrice «Прашска Быстрица» фильтрованное светлое, живое
Пиво сварено в лучших традициях чешского пивоварения. Достойное пиво, полученное в результате длительного процесса брожения и дображивания. Напиток обладает ярко выраженным солодовым и хмелевым ароматами и приятной легкой горчинкой.
Плотность 12%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
«Станичное» фильтрованное/нефильтрованное светлое, живое
Светлое, низового брожения, используется специальный солод, отличающийся чуть более высокой температурой сушки и поэтому обладает более темным цветом. Пиво имеет солодовый вкус со слабой хмелевой горчинкой. Выдержка производится в специальных температурных режимах не менее 21 суток.
Плотность 12%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
Сидр Яблочный
Слабоалкогольный напиток, получаемый путем сбраживания восстановленного яблочного сока с использованием специальной рассы дрожжей. Обладает ярко выраженным яблочным ароматом и легким освежающим эффектом. Для его производства используются только натуральные компоненты. Сидр — это продукт натурального брожения и готовится только по классической технологии.
Спирт не менее 5,0%
Срок хранения: 30 суток
———————————————————————————
«Чешское традиционное» фильтрованное светлое, живое
Отличается душистым ароматом хмеля с цветочными нотками, мягким и округлым солодовым вкусом, и приятным послевкусием с легкими хмелевыми тонами. Пиво обладает золотисто-соломенным цветом, красивой густой пеной и приятным ароматом благодаря применению в процессе варки сусла горьких и ароматных сортов хмеля, выращенных на хмелевых плантациях Чешской республики.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
WIENER BIER «Венское» фильтрованное светлое, живое
Пенный напиток полученный благодаря низовому брожению, специальных сортов солода и соблюдению особых технологических режимов на всех стадиях его производства. И только при соблюдении технологии производства удается получить напиток с легким карамельным ароматом и приятным послевкусием со слегка уловимой горчинкой хмеля.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,5%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
«Шотландский Эль» фильтрованное темное, живое
Этот сорт пива варится из купажа светлого и карамельного, ржаных, жженых и специальных солодов и в результате приобретает насыщенный аромат, который запомнится Вам характерным нежным миндальным вкусом. Секрет кроется в специальной разновидности верховых дрожжей. В отличие от «Английского Эля», «Шотландский Эль» содержит меньше хмеля, однако в нем вполне ощутим вкус солода, что и является его отличительной чертой.
Плотность 16%. Спирт не менее 6,0%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
«Английский Эль» фильтрованное светлое, живое
Пиво довольно крепкое, сваренное из купажа венского и мюнхенского типов солодов настойным методом. Благодаря такому сочетанию, полученный напиток имеет глубокий насыщенный вкус и приятную хмелевую горчинку с богатым послевкусием.
Плотность 16%. Спирт не менее 6,0%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток; в бутылках 0,5 л — 21 сутки
———————————————————————————
«Хаген» светлое фильтрованное, живое
Этот сорт светлого фильтрованного пива варится из особого элитного сорта солода, благодаря которому приобретается ярко выраженный янтарный оттенок напитка. Умеренная хмелевая горечь удачно сочетается со сластинкой в послевкусии, что является характерной отличительной чертой плотного пива. Технологический процесс производства пива с плотностью 12% гораздо сложнее, чем обычный, поэтому результат вознаграждается отличным качеством пива Хаген!
Плотность 12%, алкоголь не менее 4,5 об.
Срок хранения: разливное в КЕГах — 15 суток; в бутылка емкостью 0,2 л.-21 день
———————————————————————————
Пшеничное «Клостервайс» нефильтрованное светлое, живое
Благодаря характерным ароматическим компонентам, которые образуются дрожжами верхового брожения, пшеничное пиво обладает типичным ароматом и существенно отличается от других типов пива. Напиток производится из пшеничного солода европейского производства и срок его приготовления занимает до 45 суток. Пиво приобретает вкус благородного напитка с удивительным свежим ароматом, мягким обволакивающим вкусом и легким пшеничным послевкусием благодаря длительному процессу брожения и созревания.
Плотность 11%. Спирт не менее 4,0%
Срок хранения: разливное в кегах — 15 суток
———————————————————————————
Для производства всех напитков используется
артезианская вода из скважин глубиной 400 метров
beerzha-pivo.ru
Наше производство | Пивная компания "БирЖа"
Пивоварение– это современный прибыльный и быстро окупаемый бизнес. Именно поэтому учредителями нашей компании было принято решение перейти от масштабов обычной типовой дистрибьюции на рынке разливного пива к производству любимого напитка.
Просчитать ёмкость рынка и собственные возможности реализации оказалось непростой задачей, но опыт работы более 5 лет в этом сегменте рынка помог сделать верные расчёты.
Производственные цеха Немецкого пивоваренного завода (ООО «Родник») оснащены современным оборудованием, всё оборудование и продукция должны сертифицированы: в противном случае наш продукт просто не допустили бы к реализации.
За относительно небольшой срок производсво ООО «Родник» расширилось от 3 сортов (Немецкое премиум, Баварское барное ф/нф) до 8 сортов, поставляемых в сегмент В2В и В2С по всему ЮФО.
При производстве всех напитков Немецкий пивоваренный завод придерживается классического способа приготовления и проверенных временем традиционных рецептов. Самое современное высокотехнологичное оборудование завода позволяет максимально точно воспроизводить классические рецепты и создавать новые интересные напитки.
Над разработкой технологий и рецептур трудится команда специалистов завода и привлеченных зарубежных мастеров-технологов из Германии и Чехии.
Все производство налажено в строгом соответствии с требованиями международного стандарта ISO 22000:2005. Оборудование предприятия соответствует зарубежным стандартам.
Среди поставщиков только мировые лидеры — KOSME, GEA, Ziemann, Petainer.
beerzha-pivo.ru
Аренда оборудования | Пивная компания "БирЖа"
Оборудование предоставляется в специализированные магазины для продажи разливного пива.
Перечень необходимого оборудования:
Обязательными составляющими являются:
- Охладитель (в зависимости от кол-ва сортов 2, 4 , 6 , 8, 10, 12).
- Устройство PEGAS для розлива в ПЭТ тару.
- Головка заборная (так называемый подрыватель) тип А.
- Каплесборник.
- Редуктор.
- Пивная башня.
- Гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива к башне.
- Тройник металлический.
- Хомут одноразовый.
- Штуцер прямой.
- Штуцер угловой.
- Шланг армированный для углекислоты.
- Шланг для пивных линий.
- Кран с компенсатором.
- Контур водяного сопровождения.
- Термоизолятор.
- Охладитель – устройство для охлаждения пива – сердце комплекта оборудования. Пиво из кег, по пивным линиям, под давлением углекислоты, попадает в охладитель, выходя охлаждённым по пивным линиям попадает в пивную колонну, через краны установленные в колонне, либо устройства PEGAS, попадает в кружки, бокалы, ПЭТ тару. Существует несколько видов охладителей: над стоечные, под стоечные, водяные, сухого типа. Над стоечные — как правило не сильно мощные, с небольшим количеством линий, бывают как водяные, так и сухого типа, применяются в основе в точках торговли с небольшим ассортиментом пива и небольшим проливом. Под стоечные — как правило водяного типа от 2 и до 12 линий, применяются в предприятиях имеющих большой пролив пива, либо напитков.
- Устройство Pegas для розлива в ПЭТ тару – устройство позволяющее комфортно, быстро наливать пиво в полиэтиленовую тару. Существует несколько видов, имеют один принцип работы. Различия в составе – полностью пластиковые, комбинированные пластик + метал, полностью металлические.
- Головка заборная (подрыватель) — устройства соединяющие пивные линии с фитингом кега, в одну сторону в кег запускают углекислоту, в другую сторону, под давлением углекислоты способствуют движению пива из кега в пивные линии. Обеспечивают качественное соединение. При отключении от кега перекрывают ход углекислоты и пива из пивной линии. Большинство Российских производителей используют тип А, так же популярны в России типы G и S.
- Капле сборник — ёмкость для сбора капель пива, напитков, образующихся при наливе. Бывают пластиковые, металлические, всевозможных размеров и форм.Подбираются как правило под цвет пивной колонны, по размеру согласно количества сортов.
- Редуктор — устройство для подачи и регулирования давления углекислого газа. Крепится на баллон, имеет два манометра показывающих наличие углекислого газа в балоне и уровень давления в линиях.
- Пивная колонна — важная составляющая комплекта оборудования для продаж разливного пива. Внешним видом подчёркивает, дополняет, украшает барную зону, интерьер заведения. Предназначение – является основой для устойчивого крепления пивных кранов, через которые в свою очередь бармен разливает пиво в бокалы. Существуют: металлические, керамические, пластиковые, светящиеся и т.д.
- Гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива,либо пивного крана к колонне – используется при креплении устройств в полую башню либо фальш панель.
- Тройник металлический – применятся для разделения газовой линии на необходимое количество линий.
- Хомут одноразовый – применяется для качественного крепления пивных, газовых шлангов к штуцерам устройств.
- Штуцер прямой — применяется для соединения устройств (кранов, Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.
- Штуцер угловой – применяется для соединения устройств (кранов, Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.
- Шланг армированный – имеет особую прочность, используется для проведения газовых линий.
- Шланг для пивных линий – применяется для создания пивных линий, бывает мягкий, жёсткий, прозрачный, матовый.
- Пивной кран — устройство для налива пива в кружки, бокалы. Крепится на пивной колонне, башне.
- Контур водяного сопровождения – применяется для организации охлаждения пивных линий в пивной колонне.
- Термоизолятор – материал применяемый для термоизоляции от охладителя до пивной колонны. (башни) препятствует нагреву на данном участке пивных линий.
beerzha-pivo.ru
