Главная » Биржа » Биржа пиво

Журнал ЖЖ. Биржа пиво


DAVIZ BEER - Качество, которым гордимся!

Точные цены можно узнать по телефону 2-344-000, предложение не является публичной офертой

Дэвиз Эль Светлый

128 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (верховое брожение), алкоголь 4,8%, плотность 14% , IBU 18

Дэвиз Эль Темный

128 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (верховое брожение), алкоголь 4,8, плотность 14%, IBU 12

Дэвиз Янтарное

125 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,7 %, плотность 13, IBU 25

Дэвиз Пилс

125 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение) алкоголь 4,5%, плотность 12%, IBU 18

Дэвиз Мюнхенское

125 руб

нефильтрованное , непастеризованное, (верховое брожение), алкоголь 4,7% плотность 13% , IBU 12

Дэвиз Жигулевское

125 руб

фильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4 %, плотность 11 %, IBU 18

Дэвиз Чешское

125 руб

фильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,5%, плотность 12%, IBU 18

Дэвиз Премиум

125 руб

фильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,7 %, плотность 13 %, IBU 25

Дэвиз Тёмное

125 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,7%, плотность 14% , IBU 22

Дэвиз Пшеничное

125 руб

нефильтрованное , непастеризованное, (верховое брожение), алкоголь 4,5 %, плотность 13%, IBU 12

Дэвиз Лагер

125 руб

фильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,5 %, плотность 12% , IBU 22

Дэвиз Лагер (НФ)

125 руб

нефильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,5 %, плотность 12%, IBU 22

Дэвиз Патриот

105 руб

фильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,5 %, плотность 12 %, IBU 18

Девиз Патриот (НФ)

105 руб

Дэвиз Патриот, нефильтрованное, непастеризованное, (низовое брожение), алкоголь 4,5 %, плотность 12% , IBU 18

Крафт: Red Flamingo Ale

150 руб

фильтрованное, непастеризованное, (верховое брожение), алкоголь 5%, плотность 14%, IBU 12

daviz.ru

Аренда оборудования у пивоваренной компании "Биржа"

Аренда пивного оборудования

Оборудование предоставляется в специализированные магазины для продажи разливного пива. Перечень необходимого оборудования: beerzha-oborudovanie.jpg Обязательными составляющими являются:
  1. Охладитель (в зависимости от кол-ва сортов 2, 4 , 6 , 8, 10, 12).
  2. Устройство PEGAS для розлива в ПЭТ тару.
  3. Головка заборная (так называемый подрыватель) тип А.
  4. Каплесборник.
  5. Редуктор.
  6. Пивная башня.
  7. Гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива к башне.
  8. Тройник металлический.
  9. Хомут одноразовый.
  10. Штуцер прямой.
  11. Штуцер угловой.
  12. Шланг армированный для углекислоты.
  13. Шланг для пивных линий.
  14. Кран с компенсатором.
  15. Контур водяного сопровождения.
  16. Термоизолятор.
  1. Охладитель – устройство для охлаждения пива – сердце комплекта оборудования. Пиво из кег, по пивным линиям, под давлением углекислоты, попадает в охладитель, выходя охлаждённым по пивным линиям попадает в пивную колонну, через краны установленные в колонне, либо устройства PEGAS, попадает в кружки, бокалы, ПЭТ тару. Существует несколько видов охладителей: над стоечные, под стоечные, водяные, сухого типа. Над стоечные — как правило не сильно мощные, с небольшим количеством линий, бывают как водяные, так и сухого типа, применяются в основе в точках торговли с небольшим ассортиментом пива и небольшим проливом. Под стоечные — как правило водяного типа от 2 и до 12 линий, применяются в предприятиях имеющих большой пролив пива, либо напитков.
  2. Устройство Pegas для розлива в ПЭТ тару – устройство позволяющее комфортно, быстро наливать пиво в полиэтиленовую тару. Существует несколько видов, имеют один принцип работы. Различия в составе – полностью пластиковые, комбинированные пластик + метал, полностью металлические.
  3. Головка заборная (подрыватель) — устройства соединяющие пивные линии с фитингом кега, в одну сторону в кег запускают углекислоту, в другую сторону, под давлением углекислоты способствуют движению пива из кега в пивные линии. Обеспечивают качественное соединение. При отключении от кега перекрывают ход углекислоты и пива из пивной линии. Большинство Российских производителей используют тип А, так же популярны в России типы G и S.
  4. Капле сборник — ёмкость для сбора капель пива, напитков, образующихся при наливе. Бывают пластиковые, металлические, всевозможных размеров и форм.Подбираются как правило под цвет пивной колонны, по размеру согласно количества сортов.
  5. Редуктор — устройство для подачи и регулирования давления углекислого газа. Крепится на баллон, имеет два манометра показывающих наличие углекислого газа в балоне и уровень давления в линиях.
  6. Пивная колонна — важная составляющая комплекта оборудования для продаж разливного пива. Внешним видом подчёркивает, дополняет, украшает барную зону, интерьер заведения. Предназначение – является основой для устойчивого крепления пивных кранов, через которые в свою очередь бармен разливает пиво в бокалы. Существуют: металлические, керамические, пластиковые, светящиеся и т.д.
  7. Гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива,либо пивного крана к колонне – используется при креплении устройств в полую башню либо фальш панель.
  8. Тройник металлический – применятся для разделения газовой линии на необходимое количество линий.
  9. Хомут одноразовый – применяется для качественного крепления пивных, газовых шлангов к штуцерам устройств.
  10. Штуцер прямой — применяется для соединения устройств (кранов, Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.
  11. Штуцер угловой – применяется для соединения устройств (кранов, Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.
  12. Шланг армированный – имеет особую прочность, используется для проведения газовых линий.
  13. Шланг для пивных линий – применяется для создания пивных линий, бывает мягкий, жёсткий, прозрачный, матовый.
  14. Пивной кран — устройство для налива пива в кружки, бокалы. Крепится на пивной колонне, башне.
  15. Контур водяного сопровождения – применяется для организации охлаждения пивных линий в пивной колонне.
  16. Термоизолятор – материал применяемый для термоизоляции от охладителя до пивной колонны. (башни) препятствует нагреву на данном участке пивных линий.

Конец страницы

xn----7sbcgrld3cgg.xn--p1ai

Биржа Пива

С сегодняшнего дня и до начала праздника мы расспродаём наше пиво с 33% скидкой.Для тех кто не знает, мы находимся в Тель Авиве по адресу хаЙесод 4,помещение 68, недалеко от стадиона Блюмфилд.Сегодня мы работаем до 17:00. В течении недели по вечерам по предварительной договорённости.

Кроме того, наши соседи паб "Нинкаси" сегодня распродают бочковое пиво.

Так что приходите!

Пиво для геев завоевывает мировую популярностьМексиканская пивоварня Minerva начала выпускать новый сорт пива, прежде всего, ориентированный на потребителей-гомосексуалистов. Новое пиво для геев уже пользуется популярностью не только в Мексике, но и в США и Японии.

По некоторым оценкам, только в столице Мексики объем рынка этого пива может составлять до 8 миллиардов долларов. Однако эксперты прежде всего отмечают его социальную, а не коммерческую значимость.

Этикетки на бутылки (с намеком на признанные символы гей-движения) изготовлены таким образом, что их можно легко отклеить и носить как символ "гомосексуальной гордости". Само пиво имеет легкий медовый привкус.

Один из сортов пива называется Purple Hand ("пурпурная рука"), совпадающий по названию организации, боровшейся за права сексуальных меньшинств в Сан-Франциско в 1969 году.

"Мы уже давно на рынке выдвигали эту идею, но крупные пивовары воспринимали это за оскорбление и долго игнорировали. Но это было важно, и мы этого добились", - отметил коммерческий директор пивоварни Дарио Родригес Уайлер.

Необычное пиво уже поступило в продажу в бары и магазины Мехико, Гвадалахары, а также курортов Пуэрто-Вальярта и Лос-Кабос, сообщает ТСН. Кроме того, заказы на эти сорта поступили из США, Аргентины, Эквадора и Чили.

Компания также планирует начать выпуск пива с клубничным вкусом.

Утащил у MIGnews.com

Вчера, совершенно случайно, оказался на дегустации нового, для наших краёв, пива. Это пиво пивоварни CHOUFFE и называется оно Houblon Chouffe Dobbelen IPA Tripel. Если вы любите пиво с большим количеством хмеля, то это пиво для вас. Я не буду описывать восторг, который меня охватил после первого же глотка, но порадую вас - где то через месяц оно появится в магазинах и пабах, как в бутылках так и в бочках.Очень рекомендую.

У этой пивоварни есть ещё одно пиво которое мы не пробовали - BOK CHOUFFE. Есть вероятность, что и оно в скором времени доберётся до нас.

Адаптируя для себя рецепт рождественского пива наткнулся на замечательный список оного у Ренди Мошера. В списке 12 рецептов:1. Caramel Quadrupel2. Spiced Cherry Dubbel3. Spiced Dunkel Weizenbock4. Juniper Rye Bock5. Fruitcake Old Ale6. Saffron Tripel7. Christmas Gruit8. Honey Ginger IPA9. Crabapple Lambicky Ale10. Gengerbread Ale11. Spiced Bourbon Stout12. Abbey Weizen

Если кто-то из пивоваров среди нас хочет сварить рождественское пиво, но ещё не решил какое, вот вам возможность выбрать. Скажите какое и я перепишу его рецепт сюда, книга у меня есть.

p.s. номер 8 забит нами :)

p.p.s Открыл свободный доступ в "Laughing Buddha Brewery" - записывайтесь.

Близится зима, а с ней холодные, дождливые, а у кого и снежные дни. Что может быть лучше, чем закутавшись в одеяло, греться бокалом/кружкой/стаканом зимнего пива. Зимнее пиво ещё называют рождественским, т.к. рождество - основной праздник христианского мира зимой, и многие празднуют его, выпивая не одну кружку этого великолепного пива.

Традиция, варить зимнее пиво, зародилась гораздо раньше современной истории и зародилась в те дни, когда язычники праздновали зимнее солнцестояние. В более поздние времена, когда монастыри часто совмещали в себе пивоварни, некоторые монахи варили первое праздничное пиво для празднования рождения Христа. Зимнее пиво является не много немало состоянием души и не просто стилем, но наилучшим пивом для того чтоб согревать холодные и длинные зимние ночи. Такие сорта как старые эли, крепкие эли, барливайны и крепкие лагера - часто ассоциируются с зимой.

Уже сегодня в Израиле можно приобрести зимнее пиво.Прежде всего это St.Bernardus Christmas Ale - оно совсем недавно появилось в Израиле очень ограниченой партией.На втором месте - N'ice Chouffe бельгийской пивоварни Achouffe известной нам по пиву Мс'Chouffe и La'Chouffe.Конечно есть и ещё названия, но пусть каждый выбирает сам каким пивом встретить зиму.Оба пива содержат 10% алкоголя, обладают очень богатой вкусовой гаммой и легко вскружат голову.Их можно преобрести в очень ограниченном числе магазинов. Я приобрёл в Сар-Ха-Машкаот в Тель-Авиве. N'ice Chouffe есть и в Beer-D. Так что поторопитесь.

Ну конечно и мы, "Laughing Buddha", собираемся варить зимнее пиво. Правда немного поздновато, пиву надо дать настояться, а зима уже близко. Вот мы и решили сварить что-нибудь такое, что не надо долго настаивать. Это будет медово-имбирный IPA. Но об этом позже на страничке нашей пивоварни.

В ближайшем будущем "Темпо" собирается порадовать нас двумя новыми сортами пива пивоварни "Samuel Adams".

  • Samuel Adams Cherry Wheat - Пшеничное Вишнёвое.Особое пиво из серии "Brewmaster's Collection (Коллекция Пивовара), которое впервые было сварено в 1995 году как сезонное пиво для лета, но благодаря большому успеху и повышенному спросу, стало вариться круглый год. Это пиво - Пшеничный Эль, в составе которoго присутствует немного мёда и много вишни.Мне удалось попробовать это пиво несколько лет назад и я был от него в восторге.

  • Samuel Adams Octoberfest - Октоберфест.Пиво "Октоберфест" является сезонным и варится к фестивалю октоберфест в Мюнхене. Оно варится в марте и проходит сложный и длинный процесс брожения, который заканчивается к началу осени, когда его принято пить."Samuel Adams" производят это пиво с 1989 года. Лагер с глубоким бронзовым отливом, 5.4% алкоголя - оно варится из смеси 5 видов зерна различной степени обжига, что придаёт пиву богатый мальтозно-карамельный вкус балансируемый нежной горечью двух сортов хмеля.

    Пиво будет привезено в Израиль ограниченной партией, так-что торопитесь.

    • Уже более двух лет я являюсь страстным поклонником пивоварни Dogfish Head, её хозяин и пивовар Sam Calagione мой кумир, a eго книга Extreme Brewing - моя библия.Наша любовь к Dogfish Head началась с рецепта "Midas Touch" - пиво мы не достали, но удивительный рецепт настолько притянул нас, что возникла необходимость повторить его. В последствии оказалось, что наше пиво совсем не похоже на оригинальный "Midas Touch", но по нашему мнению не хуже, а по мнению некоторых даже лучше. Для меня-же, учитывая мою сильную самокритику в пивоварении, оно по сей день остаётся самым лучшим нашим экспериментом, нашей "Амброзией".В последствии Dogfish Head выпустили ещё одно пиво из античной серии - Chateau Jiahu. Повторить рецепт мы пока не решились, но думаю это не за горами.

    И вот сегодня я узнал, что Sam Calagione сварил свой новый "шедевр" (в будущем узнаем насколько он шедевральный) - «Theobroma» пиво Ацтеков.

    Пиво «Theobroma» представил на испанском пивном фестивале в Millsboro сам Сэм Калажионе (Sam Calagione). Пиво созданное по древнему рецепту, восстановленному молекулярным анализом обломков глиняной посуды найденой при раскопках в Гондурасе.

    Это Центрально Американский рецепт шоколадного напитка потребляемого скорее всего ацтеками.«Прежде, чем шоколад начали есть, его пили», сказал г-н Калажионе. В древней Центральной Америке он считался божественным напитком. Отсюда и название «Theobroma» - «Пища Богов». Сочетание какао порошка, мёда, чили и семенами дерева «annatto» рассеивает представление о том, что шоколадный напиток, это напиток для дам. Содержание алкоголя в этом пиве составляет 9%, что в два раза выше, чем в стандартном серийном «лагерном» пиве.

    В шоколадном пиве нет ничего нового. Пивоварня «Sam Adams» варит шоколадный бок, встречаются шоколадные английские стауты, однако разница между ними и «Theobroma» заключается в том, что рецепт «Theobroma» оригинальный рецепт древних ацтеков.

    Надеюсь в будущем мы попытаемся повторить этот "волшебный напиток" - ведь в нём присутствуют мои самые любимые ингредиенты: мёд, шоколад и солод!

    Информация подчерпнута из "Пивных Новостей"

    27-28 августа в Иерусалиме, в честь окончания лета, стартует четвертый пивной фестиваль "Ир-ХаБира". С 6 вечера и до полуночи жители и гости нашей столицы смогут насладиться отличным пивом.

    На фестивале будет представлено около 50 марок пива израильских и иностранных производителей, кроме того, посетители фестиваля будут иметь возможность попробовать продукцию местных микропивоварен и домашних пивоваров отличающуюся от продукции обычных пивоварен безумным разнообразием вкусов. Например, пиво со вкусом лесных ягод, пиво со вкусом мёда, пиво со вкусом кофе, пиво сваренное с лечебными травами и т.п.

    Вся территория железнодорожной станции столицы превратится в огромный бар, в котором можно будет насладиться не только замечательным пивом, но и попробовать немало вкусностей. И всё это под музыку лучших ДиДжеев Израиля.

    До встречи в Иерусалиме!

    Вольно переведено с сайта www.bakbuk.co.il

    Компания "Темпо", производитель пива Goldstar, вложит в организацию фестиваля более миллиона шекелей.

    20 - 21 августа на пляже "Хоф ха-студентим" состоится фестиваль "Goldstar ир ха-бира", оторый организует компания "Темпо" при поддержке муниципалитета Хайфы. Этот праздник пива становится доброй традицией - он уже в третий раз будет проводиться в северной столице Израиля и подарит радость всем, кто умеет наслаждаться вкусом жизни - и вкусом настоящего пива.

    Вход для публики, как и прежде, бесплатный. В программе - концерты самых любимых израильских исполнителей и коллективов, среди которых Иври Лидер, группы "Ха-Жирафот", "Даг нахаш" и "Бэйт ха-бубот".

    Компания "Темпо" всячески стремится популяризировать культуру "правильного" потребления пива, поэтому изюминкой фестиваля наверняка станет "мясной бульвар" с изобилием вкусных мясных блюд.

    "Темпо", представит на фестивале все свои марки, включая Heineken, Maccabi, Paulaner, Murphy и, разумеется, любимое израильское пиво Goldstar.

    Итак, не пропустите! Концерн "Темпо" приглашает всех, всех, всех на свой фестиваль пива! Лето, солнце, море, Goldstar. Время отдыхать!

    Взято с портала ISRAland - www.isra.com

    exchange-beer.livejournal.com

    Биржа Пива

    Наконец наша пивоварня начинает работать. Для тех кто в танке начну по порядку:

    Летом мы купил кастрюлю для пивоварения фирмы speidel. Навароченая такая кастрюлька на 50 литров которая делает за нас 1/4 работы и делает это очень качественно. Мы уже 3 раза варили в ней пиво и, хотя есть разные недостатки, всё никак не нарадуемся.

    Затем мы сняли помещение. Это небольшое складское помещение в том же здании где находится наш любимый Beer-D. Помещение в хорошем состоянии, но его ещё надо приспособить под наши нужды чтоб получить разрешение министерства здравоохранения. Купили стол из нержавейки, сделали подставку под кастрюлю, купили чайник на 75 литров :) Пивоварня уже выглядит довольно уютно, но работы ещё не мало.

    Но это всё плюсы, а минусы:Платим за помещение, платим налоги, а пиво продавать не можем. Точнее можем, но не пабам и магазинам, а только друзьям, знакомым и другим желающим.Денег у нас на ремонт пока нет, ссуд нам не дают (дают на ужасных условиях), вот и приходится своими силами.

    Единственный выход - это продавать пиво друзьям, знакомым и другим желающим. Вот мы, а точнее Вова, и пишем объявления в ЖЖ.

    Теперь самое главное: мы вроде определились с направлением в пивоварении. Это будут различные бельгийские сорта, но очень хотелось бы знать мнение других, что предпочтительнее.

    Мы вчера разлили стаут, но я например не большой любитель стаутов, по мне так лучше портер. Неделю назад разлили пшеничное с мёдом и ромашкой, кажется очень удачное, думаю мы его сделаем постоянным. В прошлую среду сварили бельгийский триппл, он ещё в стадии брожения.Заодно вчера попробовали наш балтийский портер, он был сварен на конкурс в Карлсберг и занял 3-е место. Он настоялся и был просто офигенским :) Думаю повторим и его.

    В этот вторник, с 6-и до 12-и вечера, будем варить Biere de Garde. Несложное пиво с очень интересным вкусом :)

    Вобщем каждый раз когда мы будем в пивоварне, мы открыты для посетителей, желающих посмотреть на наше новое место и купить наше пиво. Мы заранее будем сообщать о днях и часах открытия пивоварни. Надеюсь скоро откроем свой сайт и это будет сделать гораздо легче. Список Вовы всё ещё актуален, ну и с субботы начнём продавать и пшеничное. Цены к сожалению пока на уровне бельгийского пива в магазине, но надеюсь, что в скором будущем сможем снизить.

    Ждём вас в гости!

    exchange-beer.livejournal.com

    Биржа Пива

    История пива Не знать пива - не знать радости", - такая поговорка существовала у шумеров, древнейшего народа, населявшего Месопотамию. Именно здесь, между реками Тигр и Евфрат, были найдены первые рецепты, по которым в седьмом тысячелетии до нашей эры варили этот алкогольный напиток. Процесс его изготовления практически не отличался от современного. Из солода вырабатывался пивной хлеб и баппир. Полученную массу процеживали и сдабривали приправами. Пить пиво разрешалось только через тростниковую трубочку. Если человек выбирал иной способ потребления, в его желудок неминуемо попадали зерна и не растворившийся плевел.

    Жители Месопотамии владели рецептурой более семидесяти сортов пива. Самым популярным считалось густое пиво с осадком, игристое с умеренным содержанием алкоголя и немного кисловатым вкусом. Египтяне встретились с этим напитком позднее, в 2800 году до н.э. Постепенно пиво стало привилегией бедняков, которые считали, что с искусством пивоварения избранных представителей человечества познакомил бог урожая Осирис. Хмельную жидкость активно использовали строители пирамид, чей рацион состоял также из хлеба, лука и чеснока. Благодаря египтянам о пиве узнали жители Эфиопии, Персии, Греции. В Китае был распространен алкогольный напиток, основным ингредиентом которого служил рис. Хмель, кстати, попал в пиво в эпоху переселения народов. До него, чтобы улучшить вкус, применялись пряности.

    В Средневековье на "пивной карте" появились Франция, Германия, Бельгия, где пивоварнями владели в основном монахи. Вырабатывались особые сорта жидкости для аристократии и низших слоев населения. Первые упоминания о чешском пиве восходят к XI веку. На Руси, в новгородских землях, оно родилось двумя столетиями раньше. Тем не менее, законодателями пивоварения в мире по праву считается Германия. В 1516 году здесь был принят закон о чистоте напитка, состоящего из солода, хмеля и воды. Обозначенным в нем классическим правилам пивовары следуют до сих пор.

    отсюда

    exchange-beer.livejournal.com

    Смотрите также

    .